サイゾースタッフチーフエディター／佐藤彰純 エディター／北村千晶 デザイナー／cyzo design Webデザイナー／石丸雅己※ 広告ディレクター／甲州一隆 ライター（五十音順） 竹辻倫子※／田幸和歌子※ 長野辰次※／平松優子※ プロデューサー／川原崎晋裕 パブリッシャー／揖斐憲 ※＝外部スタッ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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書籍(75)本(80)話題の本(36)小説(62) シャッフル 面白すぎて寝食の間も惜しんで一気に読んだ本 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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久しぶりのブログ記事となってしまいましたが、この記事を書き上げるのに３、４ヶ月かかってしまいました。恥ずかしい話で、叩かれる事も承知で皆様への報告もかねてこの記事を書かせて頂きました、お時間ありましたら是非読んで頂ければなと思います。 スタートアップブーム、開演 ２０１１年春。世間はスタートアップ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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女性自身という雑誌で「華麗なる マンガ料理の世界」という特集記事があります。今回はそこに監修およびコメンテーターとして参加いたしました。 この表紙が目印！ 右下に「マンガ料理華麗なるレシピ」と書かれています！ 実際に料理漫画に出てきた料理を作り、食べてみるという企画。レシピもしっかりと載っています... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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2011年は、アップルの元CEOで10月に亡くなったスティーブ・ジョブズさんの伝記『スティーブ・ジョブズ』や、前作から4年ぶりの発売となった『涼宮ハルヒの驚愕』など、さまざまな話題作が出版されました。はてなでは、どんな書籍が人気を集めたのでしょうか？はてな経由で売れた書籍ランキングのトップ20を紹... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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編集作業をしていて意外に面倒なのが、読点の処理です。わたしたちは何気なく読点を打ちますが、なかには過剰に読点を打つ人がいます。そういうときは、どれを削除してよいのかじっくり読まなければならず、それが大量にあると結構な手間になります。 読点過剰症候群の例として、原誠（2006）では英語学の大家である... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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安倍夜郎の「深夜食堂」に登場するメニューを紹介したレシピ本「深夜食堂×dancyu 真夜中のいけないレシピ」が小学館から発売された。 「深夜食堂×dancyu 真夜中のいけないレシピ」には、「ギョーザ」「カリカリベーコン」「缶詰」「焼きおにぎり」など小腹を満たす魅惑のメニュー19品を収録。料理のレ... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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![[書評]イギリス料理のおいしいテクニック（長谷川恭子）: 極東ブログ フィード](/thumbnail/652295.png)
イギリス料理は美味しいか？ 私はイギリスに行ったこともないし、特にイギリス料理に馴染んだこともないが、米国料理と思って食べてた料理に含まれるイギリス料理的な部分から、また、小説やエッセイ、例えば村上春樹「もし僕らのことばがウィスキーであったなら」（参照）などを読むに、不味いってことはないのでは、と... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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読んだら覚醒した。料理が好きに自由になるスゴ本。 たとえばオレンジページの「絶品ベスト20レシピ」があるとしよう。すると、その20品しか作れない。20だって凄いのだが、いかんせん替えが利かない。食材や調味料が欠けると作れない。つまり、わたしにとって料理とは、「レシピ通りに切ったり火を通すプロセス」... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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読んだら覚醒した。料理が好きに自由になるスゴ本。 たとえばオレンジページの「絶品ベスト20レシピ」があるとしよう。すると、その20品しか作れない。20だって凄いのだが、いかんせん替えが利かない。食材や調味料が欠けると作れない。つまり、わたしにとって料理とは、「レシピ通りに切ったり火を通すプロセス」... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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わたしの仮説は、どうやら正しい→「本好きは食いしん坊」 というのも、前回の記事「この『食』の本がスゴい！」のリアクションで、これでもかというぐらいスゴい「食の本」が続々と集まってきたから。twitter や blog 、はてなブックマークコメントなどで、知らなかったスゴ本に出会えたのは嬉しい。みな... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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好きな本を持ち寄ってオススメしあう「スゴ本」オフ。今回のテーマは、「食」だ。 本を通じて人と出会い、人を通じて本を知るコンセプトでやってきたが、今回は一味も二味も違ってた。なんせ、「食べ物や料理と、それにまつわる本がセット」なのだから。本を通じて人を知り、人を通じて旨い料理に舌鼓キッチンスタジオを... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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３年間にわたって九州の港町を巡り、地元の魚料理を食べ歩いた鹿児島大水産学部の大富潤教授（４８）が、魚介類約５５０種の料理法をまとめた「九州発 食べる地魚図鑑」を出版した。その美味を知られないまま、広く流通していない魚に注目。「おいしい発見を」と呼びかけている。 大富教授は兵庫県出身で、水産資源生物... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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料理 , 生活術 , 節約術 , 自炊・レシピ , 読書 , 趣味 料理は化学実験！ ライフハッカー書評『Cooking for Geeks』 2011.09.30 22:00 コメント数：[ 0 ] Tweet 編集委員のひらたです。9月、各地で台風が大変でしたが、下旬になって涼しくなり、過ごし... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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世界史を「食」から斬った快著。 目の付けどころは素晴らしい、だが喰い足りない。J.ダイアモンド「銃・病原菌・鉄」レベルのすごい着眼点で、文明、階級、権力、ジェンダー、テクノロジー、文化、アイデンティティなど、掘れば掘るほど、「食」との密接な連関性が浮き彫りになる。にもかかわらず、250頁で駆け抜け... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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カロリーを抑えた定食の一例。ボリュームはあるが、一般的な外食メニューに比べて油っぽさが全くない＝タニタの社員食堂で ◇「小さじ１／４＝９キロカロリー」覚えて 肉は皮、脂取って調理を 体重計や歩数計を扱う健康計測機器メーカー「タニタ」の社員食堂レシピをまとめた「体脂肪計タニタの社員食堂」（大和書房）... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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The requested blog was not found -- unless you requested that of Dan Kogai (小飼 弾). 本書「Cooking for Geeks:Real Science, Great Hacks, and Good Food」の味を知... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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人類史ならぬ麺類史、読むと無性にラーメンが食べたくなる。 小麦や米、稗など穀物の栽培の歴史をはじめ、穀類を挽く道具の発明や製造手法の開発史を追い、さらには「粉」の流通路を制する覇権争いを眺める。いっぽうカメラを引いて、衛星の視点から、「麺」がシルクロードに沿ってユーラシア大陸を行き来した構図を見る... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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料理と献立の違いが分かる二冊。 嫁さんと本屋めぐりする。出会った頃の「本屋デート」は二人一緒に棚めぐりだが、つきあいも十年たつと、別行動がデフォルトになる。それでも自然に落ち合うのは、レシピ本コーナーになる。そこで手にした本が対照的で面白い。互いの料理観が透けて見えるから。 わたしが選んだ一冊は、... [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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「今こそ読みたい本」 Amazon.co.jpがピックアップしてきた「今こそ読みたい本」。その中で関心の高かった3テーマ「エネルギーを考える」 、 「リーダー、ヒーロー＆ヒロイン」 や 「子どもの絵本・児童書」 に加え、 「東日本大震災から未来へ」を ご紹介中。 [ 詳細 ] [ 関連 ] [ ニコニコ風 ]
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